Польза говяжьей печени со шпинатом на ужин
Говяжья печень и шпинат – это два ингредиента, которые обогащают рацион необходимыми нутриентами. Говяжья печень содержит высокое количество железа, витаминов группы В, особенного B12, а также медь и цинк. Эти элементы способствуют укреплению иммунной системы, улучшению когнитивных функций и регуляции гормональных процессов.
Шпинат богат витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, а также магнием и калием. Витамин А улучшает зрение и состояние кожи, витамин К важен для здоровья костей и свертываемости крови, а витамин С поддерживает иммунитет. Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и РНК, что особенно важно для женщин во время беременности.
Комбинирование говяжьей печени со шпинатом позволяет получить полноценное и сбалансированное блюдо, которое удовлетворяет потребности в макро- и микроэллементах, помогая восстановиться после трудового дня и подготовиться ко сну.
Ингредиенты
- 🥩 500 г говяжьей печени
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 Половина лимона (цедра и сок)
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка печени: Промойте говяжью печень под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте печень тонкими полосками, чтобы обеспечить равномерное приготовление и улучшить текстуру блюда.
- Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте луковицу полукольцами. Очистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками. Лимон тщательно вымойте и натрите усталостью цедру при помощи мелкой терки.
- Разогрев сковороды: В большую сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Важно не перегревать масло, чтобы не потерять его полезные свойства.
- Обжарка лука: Выложите нарезанный лук в разогретую сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета, на это потребуется около 5 минут. Постоянно помешивайте, чтобы лук не подгорел.
- Добавление печени: В сковороду с луком добавьте нарезанную говяжью печень. Готовьте, помешивая, в течение 7-10 минут, до тех пор, пока печень не приобретет румяный цвет. Печень должна быть приготовлена до полной готовности, но не пересушенной.
- Добавление чеснока и лимонной цедры: Когда печень почти готова, добавьте в сковороду нарезанный чеснок и натертую цедру лимона. Продолжайте готовить еще около 2 минут, чтобы ароматы равномерно распределились по всему блюду.
- Добавление шпината: Тщательно вымойте шпинат в холодной воде и удалите лишнюю влагу. Добавьте шпинат в сковороду с печенкой и готовьте, помешивая, до тех пор, пока шпинат не увядет. Это займет около 2-3 минут, после чего шпинат станет мягким и овощные компоненты соединятся.
- Приправление: В самом конце приготовления добавьте в блюдо соль и перец по вкусу, а также выдавите сок половины лимона. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Заключение
Говяжья печень со шпинатом – идеальное блюдо для ужина. Легкое и быстрое в приготовлении, оно обогащает организм необходимыми макро- и микронутриентами. Железо и витамины группы В из печени способствуют восстановлению сил после трудового дня, а магний и калий из шпината успокаивают и подготавливают к спокойному сну. Правильное сочетание продуктов в этом блюде способствует максимальному усвоению всех полезных элементов, что делает его прекрасным выбором для ужина.
