Говяжий моле с шпинатом: вкусный и полезный рецепт по диете №9 для диабетиков
Говяжий моле с шпинатом — идеальное блюдо для тех, кто придерживается диеты №9. Эта диета разработана специально для людей с сахарным диабетом и включает продукты, способствующие нормализации уровня сахара в крови. Говядина является отличным источником белка и железа, а шпинат — витаминов и минералов, таких как витамин К, магний и фолат. Томатный соус без сахара обеспечивает низкий гликемический индекс блюда, что критично для диабетиков. Орегано и чеснок добавляют аромат и вкус без необходимости использовать соль и другие добавки, которые могут негативно влиять на здоровье. За счет сбалансированного сочетания нутриентов, данное блюдо помогает контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживать общий тонус организма.
Ингредиенты:
- 🥩 300 г нежирной говядины
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶 1 перец чили (опционально)
- 🌱 1 ч.л. сушеного орегано
- 🍅 200 мл томатного соуса (без сахара и добавок)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 1 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте говядину кубиками. Мелко нарубите лук и чеснок. Если используете перец чили, удалите семена и мелко нарежьте его.
- Начинаем готовку: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 3-5 минут.
- Добавьте говядину: Положите кубики говядины в сковороду. Готовьте, пока мясо не станет золотистой корочки со всех сторон, примерно 7-10 минут. Помешивайте периодически, чтобы мясо готовилось равномерно.
- Добавьте соус и специи: Влейте томатный соус в сковороду. Добавьте сушеное орегано, соль и перец по вкусу. Если вы используете перец чили, добавьте его тоже. Смешайте все ингредиенты тщательно.
- Тушите: Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо в соусе в течение 20 минут, периодически помешивая. Это позволит говядине стать мягкой и пропитаться ароматом соуса и специй.
- Добавьте шпинат: Когда мясо будет почти готово, добавьте в сковороду свежий шпинат. Перемешивайте, чтобы шпинат равномерно прогрелся и смешался с остальными ингредиентами. Готовьте еще 5 минут, пока шпинат не станет мягким.
- Подача: Подавайте говяжий моле с шпинатом горячим. Блюдо можно подавать как самостоятельное, либо с гарниром из бурого риса или гречки для полноты питания.
Заключение:
Говяжий моле с шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря своему сбалансированному составу и низкому гликемическому индексу, это блюдо отлично вписывается в диету №9 и помогает контролировать уровень сахара в крови. Оптимальное время для потребления этого блюда — обед или ужин, когда организму нужно больше энергии и питательных веществ. Говядина обеспечит вас белком и железом, а шпинат — витаминами и минералами, что способствует общему улучшению здоровья и самочувствия.
