Говядина с брокколи по-китайски: Питание для мозга
Еда не только насыщает, но и оказывает мощное влияние на наше здоровье, в частности на мозг. Говядина с брокколи по-китайски — это идеальный вариант для тех, кто желает улучшить умственные способности и увеличить концентрацию внимания. Говядина обеспечивает организм белками, железом и витамином В12, что способствует улучшению кровообращения и насыщению мозга кислородом. Брокколи, в свою очередь, богата антиоксидантами, витамином К и фолатами, которые активируют нейропластичность и улучшают память.
Ингредиенты
- 🥩 500 г говядины
- 🥦 300 г брокколи
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🌶 1 красный перец
- 🧄 1 кусочек имбиря (примерно 2 см)
- 🍶 3 столовые ложки соевого соуса
- 🥄 1 столовая ложка кунжутного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌽 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Пошаговый рецепт
-
Для начала подготовим все ингредиенты. Говядину нарежьте тонкими полосками шириной около 1 см. Переложите мясо в миску и добавьте к нему 3 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
-
Пока мясо маринуется, займитесь подготовкой овощей. Разделите брокколи на маленькие соцветия. Луковицу и красный перец нарежьте тонкими полосками. Чеснок и имбирь очистите и измельчите ножом или натрите на мелкой тёрке.
-
Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку кунжутного масла. Когда масло разогреется, добавьте в вок маринованную говядину. Обжаривайте мясо 4-5 минут, пока оно не станет коричневого цвета и не выделит соки. Выньте готовую говядину из вока и положите на тарелку.
-
В тот же вок добавьте нарезанные овощи: брокколи, лук и красный перец. Обжаривайте их, помешивая, около 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, но сохранять свою текстуру. В конце приготовления овощей добавьте измельчённые чеснок и имбирь. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
-
Верните говядину в вок, тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы продукты обогатились вкусами друг друга. Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте соли и перца по вкусу.
-
Переложите готовое блюдо на сервировочное блюдо и подавайте горячим.
Заключение
Говядина с брокколи по-китайски — отличное блюдо для обеда или ужина. Лучшими время для употребления блюда — день или вечер. Это связано с тем, что говядина обеспечивает долгосрочное насыщение и энергию, а брокколи помогает поддерживать и улучать когнитивные функции. Питание играет ключевую роль в нашем здоровье, и правильное сочетание продуктов может значительно улучшить качество жизни и умственной активности. Ваше тело и мозг скажут вам спасибо за это полезное и вкусное блюдо!
