Польза говядины с брокколи стир-фрай для борьбы со стрессом и тревогой
Говядина с брокколи стир-фрай — это не только вкусное, но и полезное блюдо, способное помочь организму в борьбе со стрессом и тревогой. Говядина богата железом и цинком, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Железо способствует улучшению снабжения мозга кислородом, что уменьшает усталость и повышает концентрацию. Брокколи, в свою очередь, содержит витамин C и фолиевую кислоту, играющие важную роль в синтезе нейромедиаторов, таких как серотонин и допамин, улучшающих настроение и снижению стресса. В сочетании с антиоксидантами из меда и имбиря, это блюдо становится мощным инструментом для поддержания психического здоровья.
Ингредиенты
- 🥩 300 г говядины (филе)
- 🥦 200 г брокколи
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🌿 2 столовые ложки соевого соуса
- 🍯 1 столовая ложка меда
- 🍶 2 столовые ложки растительного масла
- 🌶️ 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления говядины с брокколи стир-фрай
- Нарежьте говядину тонкими полосками. Для этого сначала удалите лишний жир и пленки, затем нарежьте филе поперек волокон на полоски толщиной примерно 0,5 см. Это обеспечит мягкость и сочность готового мяса.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, морковь нарежьте тонкими брусочками. Брокколи разделите на маленькие соцветия. Такие нарезки позволят овощам быстрее и равномернее прожариться.
- На большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Убедитесь в том, что сковорода достаточно горячая перед добавлением мяса — это позволит быстро запечатать соки внутри говядины и сохранить её сочность.
- Выложите говядину в сковороду и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Это займёт примерно 3-4 минуты на каждую сторону. Постоянно помешивайте, чтобы мясо не подгорело.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте вместе с говядиной до мягкости, около 2 минут. Это раскроет аромат и добавит глубину вкусу блюда.
- К обжаренной говядине и луку добавьте морковь, брокколи и имбирь. Обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно перемешивая, около 5 минут. Важно, чтобы овощи оставались слегка хрустящими, сохраняя максимальную питательную ценность.
- Влейте соевый соус и добавьте мед. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрывал мясо и овощи. Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел и проник в говядину.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимаясь с огня, дайте блюду настояться под крышкой 1-2 минуты. Подавайте говядину с брокколи стир-фрай горячей, как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или яичной лапши.
Заключение
Говядина с брокколи стир-фрай – это идеальное блюдо для ужина. Полноценный, сбалансированный состав помогает восстановить силы после тяжелого дня и поддерживать нервную систему в тонусе. Легкость и быстрота приготовления делает его также отличным вариантом для наполненного дня. Добавьте этот рецепт в свой рацион, и вы заметите улучшение своего самочувствия и настроения.
