Французский омлет с морковью: Диабетический рецепт, подходящий для стола №9
Диета №9 предназначена для людей с диабетом, и важно, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными. Французский омлет с морковью – идеальный выбор. Морковь содержит бета-каротин, который после попадания в организм превращается в витамин А. Этот витамин помогает поддерживать зрение и здоровье кожи. Яйца являются источником белка, необходимого для поддержания мышечной массы и уровня сахара в крови. Лук добавляет антиоксиданты, такие как кверцетин, который улучшает обмен веществ. Сочетание этих ингредиентов помогает контролировать уровень сахара в крови и обеспечивает необходимыми нутриентами, что делает блюдо полезным для Диеты №9.
Ингредиенты
- 🥕 2 моркови
- 🥚 4 яйца
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежий укроп (небольшой пучок)
Пошаговый рецепт
- Очистите и натрите морковь. Возьмите две моркови, очистите их и натрите на мелкой терке. Старайтесь натереть морковь так, чтобы она была однородной по размеру.
- Подготовьте лук. Очистите одну небольшую луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Это добавит блюду приятный аромат и сладость.
- Разогрейте масло. На среднем огне разогрейте одну столовую ложку сливочного масла в сковороде. Масло должно полностью растаять и стать прозрачным, прежде чем переходить к следующему шагу.
- Приготовьте лук. Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите его до мягкости около 5 минут. Лук должен стать прозрачным и мягким, это придаст нашему омлету приятную текстуру.
- Добавьте морковь. Когда лук станет мягким, добавьте натертую морковь и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. Морковь должна стать мягкой и слегка карамелизоваться.
- Приготовьте яйца. В миске взбейте 4 яйца с щепоткой соли и перца. Важно, чтобы яйцо было полностью взбито, чтобы омлет получился пышным и однородным.
- Соедините ингредиенты. Вылейте взбитые яйца на сковороду с овощной смесью. Подождите, пока низ омлета начнет схватываться, затем аккуратно перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца равномерно распределились.
- Готовьте до полной готовности. Уменьшите огонь до минимума и готовьте омлет еще 5 минут, пока он не станет полностью плотным и не поднимется. Понемногу помешивайте, чтобы избежать подгорания.
- Подача. Омлет готов к подаче. Посыпьте его свежим укропом для добавления свежести и пикантного аромата.
Когда лучше всего съесть блюдо
Французский омлет с морковью идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Утреннее потребление белка и овощей помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Морковь и лук содержат волокна, которые способствуют медленному усвоению углеводов, что является ключевым фактором для Диеты №9. Вечером омлет обеспечит легкость и питательность, не вызывая перегрузки пищеварительной системы перед сном. Всегда важно следить за правильным сочетанием продуктов, чтобы поддерживать баланс и уровень энергии.
