Простой рецепт филе оленя с бататом: вкусный ужин в домашних условиях
Филе оленя с бататом — это полноценное и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Оленина богата белком, железом и витамином В12, которые необходимы для нормального функционирования организма. В сочетании с бататом, который является отличным источником углеводов, клетчатки и антиоксидантов, это блюдо представляет собой гармоничное сочетание нутриентов, подходящее для баланса энергии и восстановления после нагрузок.
Ингредиенты
- 🦌 500 г филе оленя
- 🍠 2 крупных батата
- 🧅 1 красная луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 1 веточка розмарина
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍷 100 мл красного вина
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте батат кубиками и переложите на противень. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу. Запекайте в разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Пока батат готовится, разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне. Тонко нарежьте красную луковицу и чеснок. Обжарьте их на сковороде до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы лук и чеснок равномерно обжарились.
- Когда лук и чеснок будут готовы, добавьте филе оленя, нарезанное порционными кусочками, в сковороду. Обжаривайте до образования коричневой корочки на филе, это займет примерно 5 минут. Очень важно не перегревать мясо, чтобы оно осталось сочным.
- Влейте в сковороду красное вино. Дайте ему закипеть, чтобы алкоголь испарился. Затем добавьте веточку розмарина, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой в течение 15 минут. Это позволит мясу пропитаться вкусами и ароматами вина и специй.
- Как только филе оленя будет готово, аккуратно переложите его на сервировочное блюдо. Достаньте из духовки запеченный батат и выложите рядом с мясом. Для подачи можно украсить веточкой свежего розмарина.
Заключение
Это блюдо лучше всего подавать на ужин. За счет высокого содержания белка в оленине и углеводов в батате вы получите необходимую энергию и микроэлементы для восстановления сил после трудового дня. Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья и бодрости, а сочетание оленины и батата поможет вам сохранить баланс питательных веществ и вкусно поужинать.
Приятного аппетита!
