Чили кон Карне: Секреты Пользы и Рецепт
Польза Сочетания Ингредиентов
Чили кон Карне — популярное мексиканское блюдо, не только вкусное, но и полезное. В нем удачно сочетаются ингредиенты, богатые важными нутриентами. Витамин B6, содержащийся в фасоли, совместно с аминокислотой серин, улучшает метаболизм белков. Витамин E, находящийся в кукурузе, вместе с метионином из фасоли, поддерживает здоровье клеточных мембран и увеличивает антиоксидантную защиту организма. Железо из фасоли и медь из кукурузы помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье крови. Такое сочетание нутриентов делает Чили кон Карне полезным блюдом для общего укрепления здоровья и улучшения обменных процессов.
Ингредиенты
- 🌽 2 стакана консервированной кукурузы
- 🌶 2 болгарских перца (красный и зеленый)
- 🍅 3 больших томата
- 🧅 1 большая луковица
- 🧄 4 зубчика чеснока
- 🌿 500 г говяжьего фарша
- 🌶 2 ч.л. молотого чили
- 🌿 1 ч.л. молотого тмина
- 🥫 400 г консервированной фасоли
- 🥄 2 ст. л. томатной пасты
- 🍃 1 пучок свежего кинзы
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🫙 2 ст. л. оливкового масла
- 💧 1 стакан мясного бульона
Пошаговый Рецепт
- Подготовка овощей. Начнем с подготовки овощей: нарежьте лук и чеснок мелко, болгарский перец кубиками, а томаты небольшими частями. Промойте консервированную фасоль.
- Обжарка лука и чеснока. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Положите лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавление говяжьего фарша. К луку и чесноку добавьте говяжий фарш, помешивая, готовьте до изменения цвета, примерно 8-10 минут. Убедитесь, что фарш полностью разбит на мелкие кусочки и равномерно прожарен.
- Добавление специй. Когда фарш будет готов, добавьте молотый чили и тмин. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Добавление овощей. Теперь добавьте болгарский перец и томаты. Хорошо перемешивайте, готовьте еще 5 минут, пока овощи не смягчатся.
- Томатная паста и кукуруза. Вмешайте томатную пасту и консервированную кукурузу. Все тщательно перемешайте.
- Фасоль и бульон. Добавьте консервированную фасоль и 1 стакан мясного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой 20-30 минут, чтобы все ингредиенты сварились и сочетались друг с другом.
- Заключительные штрихи. В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Снимите сковороду с огня и добавьте свежую нарезанную кинзу.
- Подача. Подавайте Чили кон Карне горячим, можно вместе с рисом или тортильями. Приятного аппетита!
Заключение
Блюдо Чили кон Карне можно наслаждаться в любое время суток, но особенно полезно его потребление в обеденное или вечернее время. Благодаря сочетанию белков, витаминов и минералов, это блюдо обеспечивает длительное чувство насыщения и поддерживает оптимальный уровень энергии. Правильное питание и сочетание продуктов играют ключевую роль в поддержании здоровья и хорошем самочувствии.
