Польза батата со шпинатом: нутриенты и их значение для ужина
Батат со шпинатом — превосходное сочетание для ужина. Батат богат сложными углеводами и клетчаткой, что обеспечивает поддержание стабильного уровня сахара в крови и длительное ощущение сытости. Витамин А в батате важен для зрительной системы и иммунитета. Шпинат содержит железо, магний и кальций, которые способствуют здоровью костей и мышц. Фолат в шпинате поддерживает нервную систему. Оливковое масло обладает антиоксидантными свойствами, улучшает усвоение витаминов из овощей. Лук и чеснок укрепляют иммунитет благодаря фитонцидам и витамину С. В итоге, это блюдо насыщает организм необходимыми микроэлементами и предотвращает вечерний голод.
Ингредиенты:
- 🍠 2 средних батата
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍳 1 чайная ложка молотого тмина (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Очистите 2 средних батата и нарежьте их кубиками (размером 1-2 см). Это важно для равномерного приготовления. Возьмите кастрюлю, залейте водой и добавьте немного соли. Вскипятите ее и опустите нарезанный батат. Варите 10-12 минут до мягкости, затем слейте воду через дуршлаг.
На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте его в течение 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Это придаст блюду насыщенный аромат и вкус.
Когда лук станет готов, добавьте измельченные 2 зубчика чеснока и 1 чайную ложку молотого тмина (по желанию). Обжаривайте еще одну минуту, пока специи и чеснок не начнут издавать аромат.
Теперь в сковороду к луку и чесноку добавьте вареный батат и 200 г свежего шпината. Готовьте, регулярно помешивая, пока шпинат полностью не увянет, обычно это занимает около 3-4 минут. Батат должен стать слегка золотистым снаружи, а шпинат сохранит свою яркость.
Когда шпинат станет мягким, полейте блюдо 1 столовой ложкой лимонного сока. Это придаст свежесть и завершит вкусовую композицию. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и снимите с огня.
Подавайте горячим. Это блюдо готово к употреблению сразу после приготовления. Важно не перегревать его, так как это может ухудшить текстуру и вкус шпината и батата.
Заключение
Батат со шпинатом идеально подходит для ужина. Это блюдо насыщает, но не перегружает желудок, обеспечивая легкоусвояемые углеводы, белки и витамины. Благодаря этому рецепту вы получите порцию энергии и необходимых микроэлементов, необходимых для нормального ночного сна и восстановления организма. Правильное питание вечером важно для поддержания здоровья и эффективности на следующий день. Включайте в ужин овощи, богатые клетчаткой и витаминами. Сочетание батата и шпината — это отличный выбор для легкого и полезного ужина.
