Простой рецепт вкусных артишоков со шпинатом в домашних условиях 🇮🇹
Почему это блюдо полезно
Артишоки со шпинатом — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо для ужина. Артишоки богаты антиоксидантами, флавоноидами и витаминами группы В, которые помогают бороться с воспалительными процессами и улучшить общее состояние здоровья. Шпинат содержит много железа, кальция и витаминов A и K, что поддерживает нормальную работу иммунной системы, способствует улучшению зрения и укреплению костей.
Сочетание артишоков и шпината способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня холестерина, помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Витамин С из лимона усиливает усвоение железа, а оливковое масло добавляет полезные жиры, которые помогают в усвоении жирорастворимых витаминов.
Ингредиенты
- 🦑 4 крупных артишока
- 🌱 200 г свежего шпината
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍋 1 лимон
- 🥥 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка артишоков: Удалите жесткие внешние листья и обрежьте верхушки артишоков. Разрежьте их на половинки и удалите сердцевину, чтобы оставить только нежную часть. Чтобы артишоки не потемнели, натрите их лимонным соком.
- Варка артишоков: В большой кастрюле вскипятите воду с соком лимона. Добавьте артишоки и варите примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Затем выньте артишоки шумовкой и дайте им стечь.
- Подготовка овощей: Нарежьте лук и чеснок. Лук можно нарезать полукольцами или мелкими кубиками, а зубчики чеснока просто измельчить ножом или через пресс.
- Обжарка лука и чеснока: Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
- Добавление шпината: Добавьте в сковороду свежий шпинат и обжаривайте его до увядания, часто помешивая. Важно не обжаривать шпинат слишком долго, чтобы он сохранил свои полезные свойства.
- Смешивание ингредиентов: Выложите вареные артишоки в сковороду со шпинатом и овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне около 5 минут, чтобы артишоки напитались ароматами. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
- Подача: Подавайте горячие артишоки со шпинатом, прямо из сковороды. Они отлично сочетаются с ломтиком цельнозернового хлеба или гарниром из киноа.
Когда лучше всего съесть это блюдо?
Артишоки со шпинатом идеально подходят для ужина. Благодаря сочетанию клетчатки, белков и полезных жиров, это блюдо является сытным, но не тяжелым для желудка. Употребление такого ужина способствует нормализации уровня сахара в крови и обеспечивает организм необходимыми нутриентами для ночного восстановления.
Вечерний прием пищи с включением зелени и овощей, богатых витаминами и минералами, способствует улучшению качества сна и общего самочувствия. Таким образом, артишоки со шпинатом — это полноценный и сбалансированный ужин для всей семьи.
#артишокисшпинатом #полезнаяеда #шпинат #пошаговыйрецепт
