Армянский кутаб с сухофруктами: рецепт
Армянский кутаб представляет собой вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Сочетание сухофруктов и орехов в составе начинки не только добавляет яркие вкусовые нотки, но и делает это блюдо полезным. Курага и изюм содержат множество витаминов и минералов, которые укрепляют иммунную систему и улучшают общее состояние организма. Орехи богаты ненасыщенными жирами и белками, что позволяет длительное время сохранять ощущение сытости и поддерживать уровень энергии. Мед же не только придает сладость, но и обладает антибактериальными свойствами. Благодаря такому уникальному сочетанию компонентов, армянский кутаб помогает поддерживать оптимальный уровень питательных веществ в организме и поддерживает здоровье в любое время года.
Ингредиенты
- 🌾 500 г муки
- 💧 250 мл воды
- 🧂 Щепотка соли
- 🫒 2 ст.л. растительного масла
- 🍇 150 г кураги
- 🍏 150 г изюма
- 🌰 100 г грецких орехов
- 🍯 2 ст.л. меда
- 🧈 50 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
- В миске перемешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто, пока не достигнете однородной консистенции. Далее накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут для «отдыха».
- Пока тесто отдыхает, промойте курагу и изюм под проточной водой. После этого обсушите сухофрукты и нарежьте курагу на мелкие кусочки.
- Измельчите грецкие орехи при помощи ножа или блендера, добавьте их к нарезанной кураге и изюму. Добавьте 2 столовые ложки меда и тщательно перемешайте начинку до однородного состояния.
- Теперь раскатайте подошедшее тесто на чистой поверхности до толщины около 2 мм. С помощью круглой формы или стакана нарежьте тесто на круги диаметром около 10 см.
- В центр каждого круга положите примерно одну столовую ложку начинки. Сложите круг пополам, защипнув края пальцами или вилкой, чтобы начинка не высыпалась при жарке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте кутабы с обеих сторон до золотистой корочки, обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны.
- Когда кутабы станут золотистыми и хрустящими, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, смазав топленым сливочным маслом для дополнительного аромата и вкуса.
Заключение
Армянский кутаб с сухофруктами и орехами лучше всего употреблять в первой половине дня, особенно на завтрак или утренний перекус. Начинка из сухофруктов и орехов богата углеводами, белками и полезными жирами, что поможет насытиться и сохранить высокий уровень энергии на весь день. Включение таких продуктов в утренний рацион благоприятно сказывается на пищеварении и общем самочувствии. Кроме того, мед, содержащийся в рецепте, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и укреплять иммунитет. Поэтому такой завтрак станет отличным началом дня, насыщенным питательными веществами и витаминами.
