Американское рагу с мозгом и брокколи для улучшения памяти
Американское рагу со свиным мозгом и брокколи – это не просто вкусное блюдо, оно обладает множеством полезных нутриентов, которые благоприятно влияют на мозговую активность и память. Свиной мозг богат фосфолипидами и жирными кислотами, которые являются основными компонентами клеточных мембран мозга и способствуют улучшению передачи нервных импульсов. Брокколи, в свою очередь, содержит большое количество антиоксидантов и витаминов группы B, необходимых для поддержания когнитивных функций и защиты нервных клеток от повреждений. Сочетание этих ингредиентов в одном блюде обеспечивает комплексный подход к поддержке работы мозга и улучшению памяти на биохимическом уровне.
Ингредиенты
- 🥦 300 г брокколи
- 🧠 200 г свиного мозга
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍲 500 мл куриного бульона
Пошаговый рецепт
- Вымойте брокколи и разделите на отдельные соцветия. Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- В большой кастрюле разогрейте две столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
- Луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом или воспользуйтесь прессом для чеснока. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжаривайте их до золотистого цвета, чтобы они отдали свой аромат маслу и приобрели приятный карамельный оттенок.
- Свиной мозг тщательно промойте, удаляя возможные кровяные сгустки. Нарежьте его на небольшие кусочки. Выложите подготовленный мозг в кастрюлю и обжаривайте его до образования румяной корочки, примерно 5 минут. Периодически помешивайте содержимое кастрюли деревянной ложкой, чтобы мозг не пригорел.
- Влейте куриный бульон в кастрюлю с обжаренными ингредиентами. Добавьте нарезанную морковь и соцветия брокколи. Доведите смесь до кипения на большом огне.
- Уменьшите огонь до минимума и оставьте рагу медленно тушиться около 20 минут, пока овощи не станут мягкими, а мозг полностью не пропитается вкусом бульона. Периодически помешивайте блюдо, чтобы все ингредиенты равномерно проготовились.
- В конце приготовления приправьте рагу солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте блюдо и снимите кастрюлю с огня. Подавайте рагу горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.
Заключение
Это питательное рагу лучше всего подходит для обеда или ужина. Оптимальным временем для приема пищи, богатой питательными веществами, способствующими улучшению когнитивных функций, является обед, когда ваш мозг нуждается в дополнительной энергии для поддержания высокой работоспособности. Включение в рацион сбалансированной еды, состоящей из полезных жиров, белков и овощей, помогает избежать упадка сил и уровня концентрации в течение дня, улучшая общую продуктивность и ясность мысли.
Приятного аппетита! #память #внимание #свиноймозг #брокколи
