Американские ореховые печенья на сахарине для диеты №9 (диабет)
Диета №9 предназначена для пациентов с диабетом и направлена на стабилизацию уровня сахара в крови, контроль над массой тела и улучшение метаболических процессов. Рецепт ореховых печений на сахарине включает полезные ингредиенты, которые обеспечивают сбалансированный набор нутриентов. Сочетание белка, клетчатки и здоровых жиров помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови. Овсяные хлопья богаты клетчаткой, которая способствует медленному усвоению углеводов, а грецкие орехи содержат полезные ненасыщенные жиры и антиоксиданты. Ванильный экстракт и сахарин используются для придания сладкого вкуса без добавления сахара, что важно для диабетиков.
Ингредиенты
- 🥄 1 ч.л. разрыхлителя
- 🌰 100 г грецких орехов
- 🥚 2 яичных белка
- 🍯 3 ст.л. сахарина
- 🦸 1 ч.л. ванильного экстракта
- 🥣 100 г овсяных хлопьев
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Это необходимо, чтобы печенья равномерно пропеклись и приобрели нужный вкус и текстуру.
- Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Это обеспечит воздушность и легкость теста. Взбивать можно миксером или венчиком.
- Добавьте в яичные белки сахарин и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородного состояния. Сахарин заменяет сахар, делая печенье безопасным для диабетиков, а ванильный экстракт придает аромату.
- Перемешайте овсяные хлопья и разрыхлитель в отдельной миске. Овсянка обеспечит клетчатку, а разрыхлитель поможет тесту подняться и стать мягким.
- Добавьте грецкие орехи и хорошо перемешайте. Орехи можно слегка измельчить, чтобы они равномерно распределились в тесте.
- Смешайте обе смеси — яичную и овсяную. Это делается путем аккуратного введения сухих ингредиентов в жидкие, чтобы сохранить воздушность теста.
- При помощи столовой ложки выкладывайте тесто на пергаментную бумагу на противне. Печенья должны быть круглыми и одинаковыми по размеру для равномерного выпекания.
- Выпекайте печенье в духовке в течение 12-15 минут до золотистого цвета. Важно не передержать, чтобы печенье не стало слишком сухим.
- Остудите печенье на решетке. Это позволит сохранить их текстуру и избежать влажности на дне печенья.
Заключение
Американские ореховые печенья на сахарине могут быть идеальной опцией для легкого перекуса или дополнением к завтраку. Лучше всего употреблять их в первую половину дня, так как на этом этапе обмен веществ наиболее активен, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. Важно учитывать, что сбалансированное питание и правильное сочетание продуктов помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшать общее состояние здоровья. Сочетание овсяных хлопьев, орехов и яичных белков в рецепте поддерживает нужный баланс белков, жиров и углеводов, что идеально вписывается в рамки диеты №9.
